スイカには、アミノ酸のひとつシトルリンが含まれています。シトルリンは体内に吸収されると、肝臓の尿素サイクルという代謝系の中で、神経毒のアンモニアを解毒して尿素に変える働きをして、腎臓で尿素などの代謝老廃物を尿として排泄することを促してくれます。
また、スイカにはカリウムが豊富に含まれていて、このカリウムが体内の余分な塩分を尿とともに排出する役割をしてくれます。
シトルリンとカリウムの働きで、スイカを食べると利尿作用が高まり腎機能を高めてくれます。その結果、むくみをとり、腎臓病、膀胱炎、高血圧などの予防になります。
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ナラタケ(楢茸)は、雑木林に入れば、いつでもたくさん採れたので、昔からきのこ鍋の材料として特になじみが深く、地方名が200近くもあるきのこです。似通った種類が多いきのこですが、傘の表面に粒片、柄につばがあります。
ナラタケの名とは異なり、ナラの木よりもブナの木に群生することが多いです。
ほのかな甘い香りと、ぬめりがあり美味しいきのことして好まれています。
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