アマドコロは、山野の草地に生えるユリ科の多年草で、根茎は白くて長いです。華道の世界では、生け花に花や実が生けらる人気の山野草のひとつです。
アマドコロの葉が開く前の若芽は、舌触りがよく、里のアスパラガスよりも甘く風味があり美味しいです。根茎も食べられ、よく水洗いして、ひげ根を取り、煮て食べると甘い味がします。
アマドコロの和名の由来は、根茎の形がヤマイモ科の近似種のトコロ（オニドコロ）に似ていて、甘味があることによります。 |
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| 薬 用 利 用 |
| 採取・調整 |
早春か秋に地上部が黄色く枯れかけてきた時に、根茎を堀採ります。ひげ根を取り除き、水洗いして天日乾燥させます。乾燥しやすいように縦に切ると良いです。また、蒸気で蒸してから乾燥させることもできます。
天日乾燥でできたものを生薬では、萎ずい（いずい）といいます。 |
| 薬 効 |
滋養強壮、強精、老化防止、美肌、糖尿病、胃潰瘍など
有効成分として他種類の粘液質のオドラタン、フルクタンを含みます。 |
| 使用方法 |
使用方法は、天日乾燥させたものを５～１０ｇを４００ｃｃの水に入れて煎じます。水が約半分になるまで弱火で煮詰めます。これを１日に用いる量として、食間に３回服用します。
打撲傷には、萎ずいの粉末を食酢で固めに練り、患部に塗るか、または生の根をすり下ろして塗布します。
◇ アマドコロ酒
４月～１０月に採取した根茎からひげ根を除き、水洗いして乾燥させます。乾燥した根茎２００ｇをホワイトリッカー１．８㍑に漬け、３ヶ月ほど冷暗所で熟成させた後、布でこし１回２０㍉㍑を飲用します。漬けた根茎は６ヶ月程度で取り除きます。
アマドコロ酒は、淡黄色で特有の香りがあり、補精、強壮、老化防止、美肌に効果があるとされます。 |
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※ お届けは４月下旬以降となります |
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お届けするアマドコロの芽 |
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