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マスタケ、発生数が少ない貴重なきのこのひとつ
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マスタケは、７月から１０月にかけて、針葉樹や広葉樹の倒木、切り株、枯れ幹に発生します。
半円形から扇形、ヘラ形の傘が数枚重なり合って株状になります。株は径２０～４０㎝の大きさになります。
傘の表面は、朱黄色～朱紅色で、老成するにつれて白っぽく退色します。
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| きれいな円形に育ったマスタケ |
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※ お届けは１０月上旬以降となります |
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指でおさえて、耳だぶくらいのやわらかいものが食べころです。
料理は、和え物、天ぷら、フライ、洋風煮込み、ピザ、グラタン、中華の炒め物に用います。
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