ヌメリイグチ

ヌメリイグチ、赤松・黒松林の滑りきのこ　

　ヌメリイグチ（滑猪口）は、赤松、黒松林の林内地上に、散生～群生する。傘の径が３ｃｍ～１５ｃｍ内外で、丸山形から平らに開きます。
　傘の表面色は、黄褐色から暗褐色で、名前が示すとおり強い粘性があります。傘と傘がくっつくと表皮ががはがれやすいため、傘同士が合わさらないようにします。
　ぬめりがあることから味噌汁や鍋物、酢の物、和えものに合います。

※　お届けは１０月上旬以降となります
　

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　　湯に通して、傘の表皮を取り除いてから調理します。
　
　「ヌメリ」を活かして、味噌汁や鍋物、酢の物、和えものに利用します。