小泉岩男　食　庄内の恵み【庄内の恵み屋】

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月山山系を知り尽くした元炭焼き職人　小泉　岩男

　小泉岩男は、元炭焼き職人である。月山の山ふところの窯場に寝起きし、炭を焼いた毎日。立ち上る煙、広がる臭気、はじける炭の音、良質な炭を焼くこと以外、山と向かい合うのみの暮らし。　炭の焼き上がる合間に、山々と交わした幾多のやりとり。
　月山山系の隅々まで知り尽くした男の確かな感が、山菜・きのこの採り頃をぴたりと当てる。にぎり飯を携え、雨の日も風の日も、日がな一日を山で過ごしてきた炭焼き職人が、山菜・きのこ採りに静かに燃える。

●　山菜

たらの芽

こしあぶら

山うど

葉わさび

●　きのこ

ハツタケ

ナラタケ

なめこ

クリタケ